羊汤学习(羊汤汤料配方)

来源：昆明日报-掌上春城

羊肉是大家最为常见的冬季进补食材，那羊肉在家里如何做得好吃呢？不妨来学一学这道孩子也爱的洋葱番茄羊肉汤。

洋葱番茄羊肉汤

主要功效：温中健脾、补肾壮阳、益气养血

推荐理由：脾胃虚寒、气血亏虚、怕冷者。

材料：洋葱200g、番茄500g、羊肉500g（带骨）、生姜、料酒、香菜适量（3-4人份）。

制作方法：

羊肉洗净切成块状，清水中放入生姜、料酒煮5分钟捞出，洋葱及番茄洗净切块备用，锅中放入清水2L，将羊肉、生姜放入锅中武火煲开后改文火继续煲1小时，然后放入洋葱、番茄继续煲20分钟，最后根据个人口味加入食盐、香菜、白胡椒等调味食用。

汤品点评：

我国古代脾胃学说创始人李东垣曾说：羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气——人参补气，羊肉补形也，可见羊肉的补益作用还是不错的。洋葱虽然不是我们日常汤水中经常使用的东西，但是它其实用于冬日暖身效果特别好，与羊肉一同煲汤还能祛除一部分膻味，番茄酸酸甜甜，煲汤味道也比较特别，家有孩子的也比较容易接受这种口味，大家不妨一试。

来源：广州日报

责编：李晓梅

编审：刘莹

终审：钱红兵

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